Στεβιοσίδη σε σκόνηείναι ένα φυσικό γλυκαντικό για την υγεία και ιατρικός βοηθητικός θεραπευτικός παράγοντας που εκχυλίζεται από το βότανο Asteraceae Stevia.
Η στέβια έχει καθαρό λευκό χρώμα, κατάλληλη γεύση, χωρίς περίεργη μυρωδιά, εύκολα διαλυτή σε νερό και αλκοόλ, σταθερή στη φύση, δεν πλάθεται εύκολα και είναι το πιο κοντινό φυσικό γλυκαντικό στη γεύση της σακχαρόζης που έχει ανακαλυφθεί και εγκριθεί από τον Υπουργείο Υγείας και Υπουργείο Βιομηχανίας. Έχει μοναδικά χαρακτηριστικά υψηλής γλυκύτητας και χαμηλής θερμότητας. Η γλυκύτητα του είναι 200-450 φορές μεγαλύτερη από αυτή της σακχαρόζης, αλλά οι θερμίδες του είναι μόνο το 1/300 αυτών της σακχαρόζης.
Η στέβια χρησιμοποιείται ευρέως στα τρόφιμα, τα ποτά, τα φάρμακα, τα καρυκεύματα, το κρασί και άλλες βιομηχανίες. Ταυτόχρονα, δεν θα συμμετέχει στον μεταβολισμό μετά την κατάποση από τον ανθρώπινο οργανισμό. Όταν φτιάχνετε προϊόντα υγείας για τον διαβήτη, η προσθήκη ορισμένης ποσότητας γλυκοσιδίων στεβιόλης θα έχει καλύτερη γεύση.
Pιδιότητες:
1. Καθαρό φυσικό: ένα φυσικό γλυκαντικό που εξάγεται από τη στέβια μέσω του νερού
2. Υψηλή γλυκύτητα: η γλυκύτητα του προϊόντος είναι 200-450 φορές μεγαλύτερη από το ζαχαροκάλαμο
3. Χαμηλές θερμίδες: οι θερμίδες είναι μόνο το 1/300 του ζαχαροκάλαμου
4. Υψηλή σταθερότητα: σταθερό σε όξινο, αλκάλιο, φως και θερμικό περιβάλλον
5. Ασφάλεια και υγεία: Είναι πλούσιο σε 14 είδη αμινοξέων και περισσότερα από δέκα είδη ιχνοστοιχείων. Αναγνωρίζεται ως ασφαλές γλυκαντικό από τον FDA των ΗΠΑ, την JECFA και το Υπουργείο Υγείας και Βιομηχανίας της χώρας μου
Ως νέος τύπος γλυκαντικού, η στέβια μπορεί να χρησιμοποιηθεί ευρέως σε διάφορα τρόφιμα, ποτά, φάρμακα, καθημερινές χημικές βιομηχανίες κ.λπ. Μπορεί να ειπωθεί ότι σχεδόν όλα τα προϊόντα ζάχαρης μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να αντικαταστήσουν μέρος της σακχαρόζης ή ολόκληρης της σακχαρίνης. Αρωματικός παράγοντας. Μερικά προϊόντα παρατίθενται παρακάτω:
1. τσάι
Το τσάι που παρασκευάζεται απευθείας από φύλλα στέβιας ή αναμειγνύεται με άλλα τσάγια πρώτης ύλης μπορεί να μειώσει το σάκχαρο στο αίμα για τους διαβητικούς ασθενείς, να προάγει την πέψη, να ενισχύσει το στομάχι, να ξεσηκώσει το αλκοόλ και να εξαλείψει την κούραση και να έχει προληπτικά αποτελέσματα σε ασθενείς με παχυσαρκία, υπέρταση και τερηδόνα. Το τσάι μείωσης του σακχάρου, το τσάι αδυνατίσματος, το τσάι από τζιτζιφιές Oolong, το τσάι κνήκου κ.λπ. στην εγχώρια αγορά περιέχουν όλα συστατικά στέβια και μερικά έχουν πωληθεί σε ξένες αγορές.
2. Ποτό
Αναψυκτικά, χυμός πορτοκαλιού, διάφοροι χυμοί, παγωτά κ.λπ.
3. επιδόρπιο
Τα οφέλη της στέβιας για την υγεία, τα κέικ με στέβια, τα μπισκότα κ.λπ. έχουν γίνει τροφές για διατροφή, φροντίδα υγείας και ειδικές ανάγκες για παιδιά και ηλικιωμένους.
4. μπορώ
Κονσερβοποιημένα φρούτα όπως σιροπιαστό bayberry, πορτοκάλια, κράταιγος, longan κ.λπ. Τα υδρόβια προϊόντα και τα κονσερβοποιημένα κρέατα, εάν περιέχουν γλυκοσίδες στεβιόλης, όχι μόνο παίζουν ρόλο στη γεύση αλλά και στη διατήρηση και παράταση της διάρκειας ζωής.
5. Προϊόντα τουρσί
Τα τουρσιά όπως τα ραπανάκια και τα τουρσιά μουστάρδας μαρινάρονται με στέβια, η οποία έχει μεγάλη διάρκεια ζωής, είναι διαυγή και νόστιμη και δεν σαπίζει. Υδάτινα προϊόντα: Η προσθήκη σκόνης Stevioside μπορεί να αποτρέψει την αλλοίωση και την αλλοίωση της πρωτεΐνης από τα υδρόβια προϊόντα, βελτιώνοντας τη γεύση των υδρόβιων προϊόντων και μειώνοντας το κόστος.
6. Υγρό
Η προσθήκη γλυκοσιδών στεβιόλης σε κρασιά φρούτων όπως το φραγκόσυκο, το ιπποφαές, τα σταφύλια και το λευκό κρασί μπορεί να μειώσει την πικάντικη αίσθηση του κρασιού και να βελτιώσει τη γεύση. Μπορεί επίσης να αυξήσει τον αφρό της μπύρας, τη λευκότητα και την αντοχή.
7. Προϊόντα κρέατος
Η προσθήκη του σε λουκάνικα, ζαμπόν, μπέικον και άλλα τρόφιμα μπορεί να βελτιώσει τη γεύση και να παρατείνει τη διάρκεια ζωής.
8. Καθημερινά χημικά προϊόντα
Η προσθήκη του σε τσίχλα και οδοντόκρεμα μπορεί όχι μόνο να προάγει τη γλυκύτητα του προϊόντος, αλλά και να μειώσει τον πολλαπλασιασμό των επιβλαβών βακτηρίων στη στοματική κοιλότητα και να μειώσει την εμφάνιση οδοντικής τερηδόνας.
9. Φάρμακο
Το Υπουργείο Υγείας ενέκρινε το Stevioside Powder για ιατρικές εφαρμογές το 1992. Πολλά προϊόντα έχουν αναπτυχθεί, όπως VC με γεύση πορτοκαλιού, Xiaoke Loose Tablets, παιδιατρική ένωση σουλφαμεθοξαζόλη, σιρόπι για τον βήχα, πόσιμο υγρό γλυκονικού ψευδαργύρου και ούτω καθεξής.
