Επί του παρόντος, η πιο κύρια φυσική σκόνη ασταξανθίνης στην αγορά εξάγεται από τον Haematococcus Pluvialis, ο οποίος συσσωρεύει ασταξανθίνη σε κυστίδια λιπιδίων σε διατροφική ανεπάρκεια και σκληρά περιβάλλοντα. Επειδή ο Haematococcus Pluvialis τείνει να αναπτύσσεται σε μέρη με έντονο ηλιακό φως, η ασταξανθίνη μπορεί να προστατεύσει τον κυτταρικό πυρήνα από τη βλάβη των ελεύθερων ριζών που δημιουργούνται από την υπεριώδη ακτινοβολία. Η φυσική ασταξανθίνη έχει μια μοναδική μοριακή δομή, καθιστώντας την εκατοντάδες φορές ισχυρότερη από οποιοδήποτε άλλο αντιοξειδωτικό μόριο.
Τα καροτενοειδή είναι ο γενικός όρος για μια κατηγορία φυσικών χρωστικών που περιέχουν δομές πολυϊσοπρενίου. Βρίσκονται συνήθως σε ζώα, ανώτερα φυτά, μύκητες και φύκια. Και είναι η κύρια πηγή βιταμίνης Α που λαμβάνεται από το ανθρώπινο σώμα και έχουν αντιοξειδωτικές λειτουργίες, ρυθμίζουν το ανοσοποιητικό και προλαμβάνουν καρδιαγγειακές παθήσεις, προστασία των ματιών κ.λπ.
Η ασταξανθίνη είναι ένα καροτενοειδές και το υψηλότερου βαθμού προϊόν σύνθεσης καροτενοειδών. Έχει σκούρο ροζ χρώμα και χημική δομή παρόμοια με το β-καροτένιο. Το βήτα-καροτένιο, η λουτεΐνη, η κανθαξανθίνη, το λυκοπένιο κ.λπ. είναι όλα ενδιάμεσα προϊόντα σύνθεσης καροτενοειδών, επομένως στη φύση, η ασταξανθίνη έχει τις ισχυρότερες αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Βρίσκεται ευρέως στον βιολογικό κόσμο, ειδικά σε γαρίδες, καβούρια, ψάρια, φύκια, μαγιά και φτερά πτηνών. Είναι ένα από τα κύρια καροτενοειδή στους θαλάσσιους οργανισμούς.
Η αντιοξειδωτική δράση της φυσικής ασταξανθίνης ξεπερνά όλα τα υπάρχοντα αντιοξειδωτικά. Η ικανότητά του να καθαρίζει τις ελεύθερες ρίζες είναι 6000 φορές μεγαλύτερη από εκείνη της βιταμίνης C. 1000 φορές βιταμίνη Ε. 800 φορές συνένζυμο Q10; 1800 φορές μονοξείδιο του αζώτου. 3100 φορές νάτο? 700 φορές ανθοκυανίνες.β- 100 φορές καροτίνη. 10 φορές λυκοπένιο? 200 φορές λουτεΐνη. 320 φορές πολυφαινόλες τσαγιού. Επιπλέον, μόνο τα φύκια, οι ζύμες και τα βακτήρια μπορούν να παράγουν ασταξανθίνη και τα ανώτερα ζώα δεν μπορούν να μεταμορφώσουν αυτή τη χημική δομή. Η φυσική ασταξανθίνη έχει επίσης ένα σαφές χαρακτηριστικό, είναι το μόνο καροτενοειδές που μπορεί να περάσει από τον αιματοεγκεφαλικό φραγμό. Ως εκ τούτου, η ασταξανθίνη αξίζει πολύ ως ο βασιλιάς των καροτενοειδών.
