Πρόσφατα, μια νέα μελέτη που διεξήχθη από το Δεύτερο Πανεπιστήμιο της Νάπολης έδειξε ότι το εκχύλισμα πολυφαινόλης μήλου μπορεί να αυξήσει την απέκκριση χοληστερόλης σε υγιείς ανθρώπους κατά 35%. Η μελέτη δημοσιεύτηκε στο PharmaNutrition. Η μελέτη χρησιμοποίησε ιταλικά μήλα Annurca Ένα νέο είδος θρεπτικών συστατικών που σχηματίστηκε με εκχύλισμα φαινόλης (οι ερευνητές το αποκαλούν AMD).
Μέσω πειραμάτων in vitro, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότιεκχύλισμα μήλουμείωσε τη διαλυτότητα της χοληστερόλης στα μικκύλια κατά 86%. Σε μια επόμενη τυχαιοποιημένη, διπλά τυφλή, ελεγχόμενη με εικονικό φάρμακο διασταύρωση, 50 υγιείς άνδρες και γυναίκες έκαναν δίαιτα υψηλής χοληστερόλης για 10 συνεχόμενες ημέρες. Ορισμένες δίαιτες περιέχουν εκχύλισμα μήλου, ενώ άλλες όχι. Στη συνέχεια, υπάρχει ένα 7ήμερο" καθαρό" περίοδο, την οποία μπορείτε να μεταφέρετε σε άλλη ομάδα.
Σύμφωνα με τα αποτελέσματα της μελέτης, σε σύγκριση με το εικονικό φάρμακο, το εκχύλισμα μήλου μπορεί να αυξήσει την απέκκριση χοληστερόλης από τα κόπρανα κατά περίπου 35. Κατά την αξιολόγηση των πιθανών βιοδραστικών συστατικών του εκχυλίσματος μήλου, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι τα δεδομένα NMR έδειξαν ότι οι διμερείς προανθοκυανιδίνες αλληλεπιδρούν με όξινα μικκύλια για την παραγωγή χοληστερόλης μέσω φωσφατιδυλοχολίνης (PC). Αυτό δείχνει ότι η χοληστερόλη μπορεί να καθιζάνει.
Τα κλινικά δεδομένα δείχνουν ότι όταν υγιή άτομα υιοθετούν μια δίαιτα υψηλής χοληστερόλης, η AMD μπορεί να αυξήσει την απέκκριση της χοληστερόλης από τα κόπρανα. Η τρέχουσα έρευνα δείχνει ότι η AMD χρησιμοποιείται ως αποτελεσματικό φάρμακο για τη μείωση της απορρόφησης της χοληστερόλης σε υγιή άτομα. Επί του παρόντος, τα προϊόντα μείωσης της χοληστερόλης στην αγορά συνήθως περιέχουν στερόλες και σταντανόλη στις συνταγές τους. Σε πολλές κλινικές δοκιμές που διεξήχθησαν σε ελεγχόμενο περιβάλλον, η λήψη 1,5 έως 3 γραμμαρίων φυτοστερόλης/σταννόλης που προέρχονται από τα τρόφιμα ημερησίως μπορεί να μειώσει τα επίπεδα της ολικής χοληστερόλης κατά 8 έως 17 μοίρες και να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων. Μια δήλωση υγείας που εγκρίθηκε από τον αμερικανικό FDA ανέφερε ότι ως μέρος μιας δίαιτας χαμηλής περιεκτικότητας σε κορεσμένα λιπαρά και χοληστερόλη, η κατανάλωση 1,3 γραμμαρίων φυτικών στερολών την ημέρα μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. (Για το φυτικό στανάν, η ημερήσια δόση μπορεί να αυξηθεί στα 3,4 γραμμάρια) Αυτή η νέα έρευνα έχει αναπτύξει ένα εναλλακτικό, ενθυλακωμένο μικροενθυλακωμένο εκχύλισμα μήλου σε μαλτοδεξτρίνη.
Μελέτες έχουν δείξει ότι το εκχύλισμα πολυφαινόλης μήλου μπορεί να μειώσει τη διαλυτότητα και την απορρόφηση της χοληστερόλης στο έντερο και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως φυσικό διάλυμα για τον έλεγχο της χοληστερόλης και την υποστήριξη της καρδιαγγειακής υγείας. Οι ερευνητές επεσήμαναν ότι ο πολικός μικροενθυλακωμένος τύπος επιτρέπει στην AMD να πετύχει μικροκυτταρικούς στόχους μέσω ενός καλύτερου διμερούς προανθοκυανιδίνης. Επιπλέον, αυτό το προϊόν μπορεί να θεωρηθεί ως ένα ισχυρό εργαλείο για τη μείωση της διαλυτότητας της δωδεκαδακτυλικής χοληστερόλης και τη μείωση της βιοδιαθεσιμότητας του εντερικού σωλήνα. Αυτή είναι η πρώτη έκθεση σχετικά με την επίδραση του εκχυλίσματος πολυφαινόλης μήλου στην απορρόφηση της εντερικής χοληστερόλης, η οποία ανοίγει μια νέα κατεύθυνση για την εφαρμογή του εκχυλίσματος πολυφαινόλης μήλου.
