Τι είναι το ΒlueBατέλειωτηPεαFχαμηλότεροςExtract?
Εκχύλισμα λουλουδιών μπιζελιού μπλε πεταλούδαςείναι ένα φυσικό, φυτικής προέλευσης, μπλε χρωστικής ουσίας, το οποίο προέρχεται από τα αποξηραμένα άνθη της Clitoria ternatea με ελεγχόμενη υδατική ή υδροαλκοολική εκχύλιση και στη συνέχεια με επακόλουθη συμπύκνωση και ξήρανση. Στρατηγικά, προωθείται ως επί το πλείστον ως συστατικό, λειτουργική χρωστική και συστατικό σύνθεσης, σε αντίθεση με ένα συμπλήρωμα-που αντιμετωπίζει ο καταναλωτής, λόγω της καθαρής-πηγής ετικέτας, της μοναδικής παλέτας χρωμάτων με βάση την ανθοκυανίνη-και της καταλληλότητας για τις τρέχουσες απαιτήσεις τροφίμων, ποτών, διατροφικών απαιτήσεων και συμπληρωμάτων διατροφής. Είναι δυνατό να αποδοθεί το χαρακτηριστικό μπλε χρώμα σε ένα ειδικό σύνολο πολυακυλιωμένων ανθοκυανινών, οι οποίες έχουν υψηλή απόκριση στο pH, και αυτό το χαρακτηριστικό του εκχυλίσματος το κάνει να εμφανίζει μπλε έως βιολετί χρώματα ανάλογα με τις συνθήκες της σύνθεσης. Επομένως, αυτή η ιδιότητα χρησιμοποιείται ευρέως από τους προγραμματιστές προϊόντων στην οπτική διαφοροποίηση και την καινοτομία. Η τιμή χρώματος, η περιεκτικότητα σε ανθοκυανίνες, η διαλυτότητα, το επίπεδο υγρασίας και οι μικροβιολογικές παράμετροι κανονικά τυποποιούνται στις εμπορικές αλυσίδες εφοδιασμού για να διατηρηθεί η συνοχή της παρτίδας{-σε-παρτίδα και η επεκτασιμότητα στη βιομηχανική εφαρμογή. Κανονιστικά και συμμόρφωσης ταξινομείται ως επί το πλείστον ως βοτανικό εκχύλισμα ή φυσικό χρωστικό συστατικό, το οποίο βοηθά τους κατασκευαστές να βρουν μια εναλλακτική λύση για τις συνθετικές βαφές, καθώς και να ενταχθούν στις διεθνείς τάσεις διαφάνειας και ιχνηλασιμότητας και απλοποιημένη λίστα συστατικών.
COA
| Στοιχείο δοκιμής | Προσδιορισμός | Μέθοδος δοκιμής | Αποτέλεσμα |
| υγρασία (%) | Μικρότερο ή ίσο με 8,0 | AOAC 925.10 / Απώλεια κατά το στέγνωμα | 7.20 |
| Ολικές ανθοκυανίνες (%) | 25 | Φασματοφωτομετρία UV-Vis | 25.12 |
| Τιμή χρώματος (OD στα 580 nm) | Μεγαλύτερο ή ίσο με 0,8 | Φασματοφωτομετρία UV-Vis | 1.00 |
| pH (διάλυμα 1%) | 4.5 – 6.5 | Μετρητής pH | 5.50 |
| Διαλυτότητα | Πλήρως διαλυτό στο νερό | Οπτική Επιθεώρηση | Πλήρως διαλυτό |
| Περιεκτικότητα σε τέφρα (%) | Μικρότερο ή ίσο με 5,0 | AOAC 923.03 / Αποτέφρωση | 4.20 |
| Βαρέα μέταλλα (mg/kg) | |||
| Μόλυβδος (Pb) | Μικρότερο ή ίσο με 2,0 | ICP-MS / AAS | 1.50 |
| Αρσενικό (ως) | Μικρότερο ή ίσο με 1,0 | ICP-MS / AAS | 0.60 |
| Κάδμιο (Cd) | Μικρότερο ή ίσο με 1,0 | ICP-MS / AAS | 0.50 |
| Υδράργυρος (Hg) | Μικρότερο ή ίσο με 0,1 | ICP-MS / AAS | 0.05 |
| Μικροβιακά Όρια (CFU/g) | |||
| Συνολικός αριθμός πιάτων | Μικρότερο ή ίσο με 1000 | AOAC 990.12 | 850.00 |
| Μαγιά & Μούχλα | Μικρότερο ή ίσο με 100 | AOAC 997.02 | 45.00 |
| Ε. coli | Αρνητικός | AOAC 991.14 | Αρνητικός |
| Σαλμονέλα | Αρνητικός | AOAC 2003.01 | Αρνητικός |
Ενδιαφέρεστε για τα προϊόντα μας; Μόλιςαφήστε ένα μήνυμασε αυτή τη σελίδα ήΕπικοινωνήστε μαζί μας απευθείαςγια να λάβετε δωρεάν δείγματα και περισσότερη επαγγελματική υποστήριξη!
Πηγή
Εκχύλισμα λουλουδιών μπιζελιού πεταλούδαςπροέρχεται από τα πλήρως αναπτυγμένα άνθη της Clitoria ternatea, το οποίο είναι ένα αναρριχώμενο όσπριο που συνήθως καλλιεργείται στις τροπικές και υποτροπικές περιοχές της Νοτιοανατολικής Ασίας, της Νότιας Ασίας και ορισμένων περιοχών της Αφρικής. Καλλιεργείται για την παραγωγή λουλουδιών με έντονα χρώματα που κόβονται όταν έχουν φτάσει στο μέγιστο χρώμα και ξηραίνονται πολύ προσεκτικά για να αποφευχθεί η απώλεια φυσικών χρωματικών ενώσεων. Εκχυλίζεται χρησιμοποιώντας ελεγχόμενες μεθόδους-εκχύλισης με βάση το νερό ή εκχύλισης τροφίμου- χρωστικών ανθοκυανίνης που φυσικά έχει βρεθεί ότι του δίνουν το μπλε του χρώμα, μετά από το οποίο φιλτράρεται, συμπυκνώνεται και ξηραίνεται για επεξεργασία στη βιομηχανία. Κατά τη διάρκεια της προμήθειας και της επεξεργασίας, δίνεται έμφαση στη βοτανική αναγνώριση, την ιχνηλασιμότητα των πρώτων υλών και την τυποποίηση των παραμέτρων εκχύλισης, έτσι ώστε το χρώμα να αποδίδει σταθερά και η ποιότητα να παραμένει ίδια για να αποδώσει ένα συστατικό που μπορεί να χρησιμοποιηθεί εμπορικά σε εφαρμογές όπου οι καταναλωτές χρειάζονται μια αξιόπιστη και σταθερή πηγή φυσικών μπλε χρωμάτων που δεν εξαρτώνται από συνθετικά.
Ιστορία
Εκχύλισμα λουλουδιών Clitoria Ternateaέχει μακρά ιστορία καλλιέργειας και χρήσης στη Νότια και Νοτιοανατολική Ασία, όπου το φυτό έχει καλλιεργηθεί ως καλλωπιστικό φυτό και φυσική πηγή μπλε χρώματος σε παραδοσιακές μαγειρικές και πολιτιστικές εφαρμογές. Τα λαμπερά μπλε λουλούδια χρησιμοποιήθηκαν στο παρελθόν για να προσθέσουν χρώμα σε φαγητά, ποτά και τελετουργικά παρασκευάσματα, συνήθως τοποθετώντας τα στο νερό, και επίσης αναμειγνύονταν με άλλα φυτικά υλικά, αλλά εκτιμήθηκαν ιδιαίτερα λόγω των οπτικών ιδιοτήτων τους και όχι των φαρμακευτικών οφελών τους. Με το αυξανόμενο ενδιαφέρον για τα φυσικά συστατικά σε όλο τον κόσμο και την ανάπτυξη τεχνολογιών εκχύλισης και τυποποίησης στα τέλη του εικοστού-πρώτου αιώνα, έγινε δυνατή η μετάβαση στη βιομηχανική παραγωγή-κλίμακας λουλουδιών πεταλούδας που προηγουμένως χρησιμοποιούνταν μόνο σε τοπική κλίμακα. Αυτή η εναλλαγή επέτρεψε τη δημιουργία τυποποιημένων εκχυλισμάτων που θα μπορούσαν να χρησιμοποιηθούν σε διεθνείς αλυσίδες εφοδιασμού και διευκόλυνε τη χρήση εκχυλισμάτων στη σύγχρονη παραγωγή και παρασκευή τροφίμων, ποτών και καλλυντικών χωρίς να λαμβάνονται υπόψη θεραπευτικές ή υγειονομικές προτάσεις-.
Προφυλάξεις
1. Προδιαγραφές πρώτων υλών και ευθυγράμμιση COA
Για να διασφαλιστεί ότι η παρτίδα είναι κατάλληλη για τη χρήση που προορίζεται από τον κατασκευαστή, το Πιστοποιητικό Ανάλυσης κάθε παρτίδας πρέπει να ελεγχθεί με εσωτερικές προδιαγραφές, όπως τιμή χρώματος, εύρος ανθοκυανίνης, περιεκτικότητα σε υγρασία και μικροβιολογικά όρια, για να διασφαλιστεί ότι η παρτίδα είναι κατάλληλη.
2. Χαρακτηριστικά Μορφής και Διαλυτότητας
Θα πρέπει να διεξάγονται πιλοτικές δοκιμές για την αξιολόγηση της ακρίβειας διασποράς και δοσολογίας της παρεχόμενης μορφής (υγρής ή σκόνης) και για αλλαγή της συμπεριφοράς διάλυσής της σε συστήματα που βασίζονται στο νερό-για να μεγιστοποιηθεί η ενσωμάτωση της διαδικασίας.
3. Συνθήκες επεξεργασίας
Οι υψηλές θερμοκρασίες, η διάρκεια της περιόδου θέρμανσης και η υψηλή διάτμηση κατά τη διάρκεια της διαδικασίας κατασκευής μπορούν να επηρεάσουν την ένταση του χρώματος. Συνεπώς, οι παράμετροι της διαδικασίας πρέπει να επιβεβαιώνονται υπό πραγματικές συνθήκες παραγωγής.
4. Ευαισθησία pH στη σύνθεση
Δεδομένου ότι πρόκειται για μια φυτική-μπλε βαφή, το εκχύλισμα θα εμφανίζει επίσης χρωματισμό που εξαρτάται από το pH{{1} και οι παρασκευαστές πρέπει να διασφαλίζουν το εμφανές χρώμα και τη σταθερότητα σε οποιοδήποτε συγκεκριμένο εύρος pH του τελικού προϊόντος.
5. Συμβατότητα με άλλα συστατικά
Η επαφή με μέταλλα, οξέα, γλυκαντικά ή πρόσθετα βοτανικά εκχυλίσματα μπορεί να επηρεάσει την τελική απόδοση χρώματος και ως εκ τούτου, η δοκιμή συμβατότητας είναι μια ζωτική διαδικασία στην ανάπτυξη της σύνθεσης.
6. Συσκευασία και αποθήκευση
Η αποθήκευση τουΕκχύλισμα λουλουδιών μπλε μπιζελιούυλικό σε ελαφριά-προστατευτικά, κλειστά δοχεία υπό ξηρές και δροσερές συνθήκες για να μειωθεί η φθορά και να διασφαλιστεί η ομοιόμορφη ποιότητα κατά τη διάρκεια της περιόδου αποθήκευσης, θα βοηθήσει να διασφαλιστεί ότι το υλικό έχει μεγαλύτερη διάρκεια ζωής.
7. Ρυθμιστική Τοποθέτηση και Τεκμηρίωση
Συνιστάται στους κατασκευαστές να ελέγχουν στις αγορές-στόχους τους την τοπική κανονιστική ταξινόμηση, την επισήμανση και την εξουσιοδοτημένη χρήση με πλήρη τεχνική τεκμηρίωση από τον προμηθευτή.
8. Ιχνηλασιμότητα παρτίδας και ποιοτικός έλεγχος
Η σαφής ιχνηλασιμότητα και τήρηση αρχείων παρτίδας κατά τη διάρκεια της παραγωγής βοηθά τα εσωτερικά συστήματα ποιότητας και αποτελεσματικούς ελέγχους κατάντη ή ερωτήματα πελατών.
Πιστοποιητικό
Εργοστάσιο
Εκθέσεις
Δημοφιλείς Ετικέτες: εκχύλισμα μπιζελιού μπλε πεταλούδας, Κίνα, κατασκευαστές, προμηθευτές, εργοστάσιο, χονδρική, τιμή, τιμοκατάλογος, προσφορά, χύμα, σε απόθεμα, KOSHER, ISO, HACCP
