Τι είναιΜπρόκολοExtractPowder?
Ένα εξαιρετικά συμπυκνωμένο φυσικό εκχύλισμα που προέρχεται από προσεκτικά ελεγχόμενη εκχύλιση και ξήρανση των σπόρων ή των φύτρων του Brassica oleracea var. πλάγια γραφή,Εκχύλισμα μπρόκολου σε σκόνηείναι ένα συστατικό που χρησιμοποιείται στη βιομηχανία και σε διατροφικά προϊόντα. Συνήθως παρασκευάζεται για να περιλαμβάνει ορισμένα βιοενεργά συστατικά, όπως σουλφοραφάνη, γλυκοραφανίνη και άλλα φυσικά ισοθειοκυανικά, τα οποία είναι γνωστό ότι έχουν λειτουργική και αξία στη δημιουργία συμπληρωμάτων διατροφής, λειτουργικών τροφίμων και καλλυντικών σκευασμάτων. Για την εκχύλιση των ενεργών συστατικών χρησιμοποιούνται συνήθως υδατικοί διαλύτες ή διαλύτες με βάση-αιθανόλης για να διατηρηθεί η ακεραιότητα και η σταθερότητά τους και στη συνέχεια το προϊόν ψεκάζεται ή καταψύχεται-για να δώσει μια λεπτή, ελεύθερη-ρέουσα σκόνη που έχει το ίδιο μέγεθος σωματιδίων και διαλυτότητα όπως απαιτείται από τη διαδικασία ανάμειξης και δισκιοποίησης. Θεωρείται ότι είναι ομοιόμορφης ποιότητας, ανιχνεύσιμη φυτική πηγή και μπορεί να χρησιμοποιηθεί με διάφορα συστήματα σκευασμάτων, όπως δισκία, κάψουλες, ποτά και στερεά μείγματα στη μεταποιητική βιομηχανία. Η σταθερότητά του σε μέτριες θερμοκρασίες και η επιλογή ουδέτερου pH είναι ένας από τους λόγους για τους οποίους είναι μια απλή επιλογή για τους προγραμματιστές προϊόντων που θέλουν να χρησιμοποιήσουν φυσικές πηγές προϊόντων με καθαρή ετικέτα. Αναλυτικές τεχνικές όπως η HPLC ή η φασματοφωτομετρία UV χρησιμοποιούνται συνήθως για την επαλήθευση του προϊόντος και τη διασφάλιση της σωστής τυποποίησης της περιεκτικότητας σε σουλφοραφάνη ή γλυκοραφανίνη, η οποία ικανοποιεί τις διεθνείς προδιαγραφές τόσο του ποιοτικού ελέγχου όσο και της ασφάλειας του προϊόντος.
COA
| Στοιχείο δοκιμής | Προσδιορισμός | Αποτέλεσμα | Μέθοδος δοκιμής |
| Εμφάνιση | Απαλό κίτρινο-πράσινο έως καφέ | Συμμορφώνεται | Οπτικός |
| Οσμή & Γεύση | Χαρακτηριστικό, ελαφρώς φυτικό | Συμμορφώνεται | Οργανοληπτικό |
| Περιεκτικότητα σε υγρασία | Λιγότερο ή ίσο με 8% | 6.50% | Karl Fischer / Loss on Drying |
| Περιεχόμενο τέφρας | Λιγότερο ή ίσο με 5% | 3.20% | AOAC 923.03 |
| Γλυκοραφανίνη | 2.0 – 5.0% | 3.50% | HPLC |
| Σουλφοραφάνη (μετατροπή) | Μεγαλύτερο ή ίσο με 10% | 10.20% | HPLC |
| Heavy Metals: | |||
| – Μόλυβδος (Pb) | Λιγότερο ή ίσο με 2 mg/kg | 0,8 mg/kg | ICP-MS |
| – Αρσενικό (ως) | Λιγότερο ή ίσο του 1 mg/kg | 0,4 mg/kg | ICP-MS |
| – Κάδμιο (Cd) | Λιγότερο ή ίσο του 1 mg/kg | 0,2 mg/kg | ICP-MS |
| – Υδράργυρος (Hg) | Λιγότερο ή ίσο με 0,1 mg/kg | <0.05 mg/kg | ICP-MS |
| Μικροβιακά Όρια: | |||
| – Συνολικός αριθμός πιάτων | Λιγότερο ή ίσο με 1000 CFU/g | 150 CFU/g | USP<61> |
| – Μαγιά & Μούχλα | Λιγότερο ή ίσο με 100 CFU/g | 25 CFU/g | USP<61> |
| – E. coli | Αρνητικό / g | Αρνητικός | USP<62> |
| – Σαλμονέλα | Αρνητικό / 25 γρ | Αρνητικός | USP<62> |
Ενδιαφέρεστε για τα προϊόντα μας; Μόλιςαφήστε ένα μήνυμασε αυτή τη σελίδα ήΕπικοινωνήστε μαζί μας απευθείαςγια να λάβετε δωρεάν δείγματα και περισσότερη επαγγελματική υποστήριξη!
Πηγή
Εκχύλισμα μπρόκολουεξάγεται από ένα βρώσιμο φυτό, το Brassica oleracea var. italica, αλλιώς γνωστό ως μπρόκολο, που ανήκει στην οικογένεια των σταυρανθών λαχανικών. Το ακατέργαστο προϊόν προέρχεται συνήθως από τη συγκομιδή νεαρών φύτρων μπρόκολου ή ώριμων σπόρων, οι οποίοι βρίσκονται υπό ελεγχόμενες συνθήκες καλλιέργειας, έτσι ώστε να είναι καθαρό και με τυπική βιοδραστική σύνθεση. Η επιλογή αυτών των τμημάτων των φυτών βασίζεται στη φυσική υψηλή συγκέντρωση γλυκοζινολικών, ιδιαίτερα της γλυκοραφανίνης, του προδρόμου της σουλφοραφάνης. Το αρχικό βήμα στη διαδικασία παραγωγής είναι ο καθαρισμός και η ξήρανση του φυτικού υλικού, που ακολουθείται από την εκχύλιση με νερό ή{4}}αιθανόλη ποιότητας τροφίμων για να ληφθεί η συμπυκνωμένη ουσία των ενεργών φυτοχημικών του μπρόκολου. Το εκχύλισμα που λαμβάνεται με αυτόν τον τρόπο διηθείται, συμπυκνώνεται και ξηραίνεται, συνήθως με-ξήρανση με ψεκασμό ή ξήρανση με κατάψυξη-, σε λεπτή και σταθερή σκόνη, κατάλληλη για χρήση στη βιομηχανία. Άλλα κοινά χαρακτηριστικά της αξιόπιστης προμήθειας είναι η ικανότητα εντοπισμού της εφοδιαστικής αλυσίδας και η τυποποίηση των μεθόδων καλλιέργειας για να διασφαλιστεί ότι το τελικό εκχύλισμα είναι σταθερής ποιότητας και ταιριάζει στις απαιτήσεις των διεθνών προτύπων κατασκευής και ασφάλειας που πρέπει να εφαρμόζονται στην παραγωγή τροφίμων, διατροφικών προϊόντων και καλλυντικών.
Ιστορία
Η ιστορία σχετίζεται επίσης άμεσα με την ιστορική χρήση του μπρόκολου ως καλλιεργούμενου λαχανικού και την επιστημονική ανακάλυψη των φυσικών συστατικών του. Είναι μια καλλιέργεια που καλλιεργείται από την εποχή της περιοχής της Μεσογείου και έχει σχηματιστεί ως αποτέλεσμα του άγριου λάχανου. και στη συνέχεια υιοθετήθηκε στην Ευρώπη και σε άλλες περιοχές του κόσμου. Η σύγχρονη έρευνα σε αυτό ξεκίνησε στα τέλη του 20ου αιώνα, όταν οι επιστήμονες άρχισαν να ερευνούν τις βιοχημικές πτυχές των σταυρανθών λαχανικών, οι οποίες οδήγησαν στην ανακάλυψη της γλυκοραφανίνης και του παραγώγου της, σουλφοραφάνης. Με την πολυπλοκότητα των βιομηχανιών τροφίμων και θρεπτικών ουσιών, έγινε το μέλημα των κατασκευαστών να βρουν συγκεκριμένες μεθόδους εκχύλισης και επεξεργασίας για την απομόνωση και τη σταθεροποίηση αυτών των φυσικών ενώσεων που θα επέτρεπαν στο φρέσκο μπρόκολο να μετατραπεί σε συμπυκνωμένη και τυποποιημένη μορφή σκόνης.Εκχύλισμα φύτρων μπρόκολου, κάποτε ένα εξειδικευμένο βοτανικό συστατικό, έχει εξελιχθεί τις τελευταίες δεκαετίες σε μια πιο mainstream πρώτη ύλη, με παγκόσμιες επιχειρήσεις να το χρησιμοποιούν για τη δημιουργία λειτουργικών τροφίμων, συμπληρωμάτων διατροφής και προσωπικής φροντίδας, λόγω της τρέχουσας τάσης στην αγορά για χρήση φυσικών και βοτανικών συστατικών, καθώς και προϊόντων που είναι βιώσιμα.
Προφυλάξεις
1. Συνθήκες αποθήκευσης
Η πούδρα πρέπει να φυλάσσεται σε δροσερό, ξηρό και καλά{0}}αεριζόμενο μέρος, χωρίς άμεσο ηλιακό φως και υγρασία. Η ακεραιότητα και η δραστικότητα των βιοδραστικών ενώσεων μπορεί να διατηρηθεί μέσω της κατάλληλης ρύθμισης της θερμοκρασίας και της υγρασίας.
2. Συμβατότητα με άλλα συστατικά
Οι κατασκευαστές θα πρέπει να δοκιμάσουν τη χημική σταθερότητα και τη συμβατότητα του εκχυλίσματος με άλλες πρώτες ύλες, ιδιαίτερα εκείνες με οξέα, αλκάλια ή συνθήκες επεξεργασίας σε υψηλές-θερμοκρασίες, πριν από-μεγάλης κλίμακας ανάμειξη ή σύνθεση.
3. Τυποποίηση και Επαλήθευση Ποιότητας
Κάθε παρτίδα πρέπει να ελέγχεται στα ζωτικά συστατικά όπως η γλυκοραφανίνη ή η σουλφοραφάνη μέσω επικυρωμένων διαδικασιών ανάλυσης όπως η HPLC για να διαπιστωθεί ότι είναι εντός των προδιαγραφών του προϊόντος και των κανονιστικών προτύπων.
4. Παράμετροι επεξεργασίας
Συνιστάται η θερμοκρασία επεξεργασίας και ο χρόνος έκθεσης να ρυθμίζονται κατά τη διάρκεια της δημιουργίας δισκίων, της ενθυλάκωσης ή της σύνθεσης ροφήματος για να μειωθεί η αποικοδόμηση των ευαίσθητων στη θερμότητα{0}}ενώσεων.
5. Θέματα συσκευασίας
Εκχύλισμα σπόρων μπρόκολουπρέπει να συσκευάζεται σε αεροστεγή δοχεία-ποιότητας τροφίμων με καπάκια που θα αποτρέπουν την οξείδωση ή τη συσσωμάτωση. Η προστασία από τις περιβαλλοντικές διακυμάνσεις στη διαδικασία μεταφοράς και αποθήκευσης πρέπει να παρέχεται σε δευτερεύουσα συσκευασία.
6. Κανονιστική Συμμόρφωση
Οι κατασκευαστές πρέπει να διασφαλίζουν ότι το εκχύλισμα και οι τελικές συνθέσεις συμμορφώνονται με τους τοπικούς και διεθνείς κανονισμούς για τη χρήση εκχυλισμάτων σε τρόφιμα, διατροφικές ή καλλυντικές χρήσεις, όπως έγγραφα επισήμανσης, καθαρότητας και ασφάλειας.
7. Ράφι-Διαχείριση ζωής
Οι δοκιμές σταθερότητας και η αποτελεσματική εναλλαγή του αποθέματος (πρώτο-μέσα, πρώτα-έξω) μπορούν να γίνονται τακτικά για να διασφαλιστεί η ομοιόμορφη ποιότητα καθ' όλη τη δηλωμένη διάρκεια ζωής του προϊόντος στα ράφια.
Πιστοποιητικό
Εργοστάσιο
Εκθέσεις
Δημοφιλείς Ετικέτες: Εκχύλισμα μπρόκολου σε σκόνη, Κίνα, κατασκευαστές, προμηθευτές, εργοστάσιο, χονδρική, τιμή, τιμοκατάλογος, προσφορά, χύμα, σε απόθεμα, KOSHER, ISO, HACCP
