Καθώς η ζήτηση για φυσικά αντιοξειδωτικά συνεχίζει να αυξάνεται,ασταξανθίνηκερδίζει την προσοχή ως μια ισχυρή ένωση που βρίσκεται στη φύση . γνωστή για την βαθιά κόκκινη απόχρωση και τις βιολογικές του ιδιότητες, η ασταξανθίνη προσφέρει υποστήριξη για την υγεία του δέρματος, την οπτική λειτουργία και την οξειδωτική ισορροπία . ενώ είναι ευρέως διαθέσιμη σε μορφή συμπληρώματος, πολλοί άνθρωποι προτιμούν να εξερευνούν φυσικές πηγές διατροφής που περιέχουν αυτό το μοναδικό καραοειδές.}
Θαλάσσιες πηγές: Οι κύριοι φορείς της ασταξανθίνης
Το Haematococcus pluvialis κάνει την ασταξανθίνη και τα θαλάσσια πλάσματα που καταναλώνουν αυτούς τους μικροοργανισμούς που δημιουργούν ασταξανθίνη στους ιστούς τους . Για τον λόγο αυτό, το πιο γνωστό φαγητό πλούσιο σε ασταξανθίνη είναι τα θαλασσινά που έχει ένα κόκκινο ή ροζ χρώμα .
Μεταξύ άλλων τροφίμων, ο σολομός άγριου αλιευόμενου έχει το υψηλότερο επίπεδο φυσικής ασταξανθίνης . Το χρώμα του σολομού προέρχεται από την πλούσια θρεπτική του οφέλη στο σύνθετο και το άγριο σολομό του.
Τα μικρά καρκινοειδή γνωστά ως Krill που ευδοκιμούν σε κρύα θαλάσσια περιβάλλοντα, είναι υψηλά σε ασταξανθίνη ., παρόλο που οι περισσότεροι άνθρωποι δεν τρώνε krill, το πετρέλαιο που προέρχεται από αυτά είναι δημοφιλές επειδή περιέχει τόσο ωμέγα {}} και σημαντικά αντιοξειδωτικά .
Οι γαρίδες, οι αστακό και τα ασταμάτια είναι θαλασσινά που είναι μέτρια πλούσια σε ασταξανθίνη . Τα κελύφη μετατρέπουν ένα έντονο κόκκινο χρώμα όταν μαγειρεύονται, ένα σημάδι που υπήρχαν καροτενοειδή . αν και το μεγαλύτερο μέρος της χρωστικής είναι μέσα στο κέλυφος, μπορείτε ακόμα να το βλέπετε στο βρώσιμο μέρη.
Η ενσωμάτωση αυτών των θαλασσινών τακτικά σε μια ισορροπημένη δίαιτα μπορεί να προσφέρει μια σταθερή πρόσληψη φυσικής ασταξανθίνης, ιδιαίτερα όταν η πηγή είναι άγρια και μη επεξεργασμένη .
Φυτικές και έμμεσες πηγές
Αν και η κύρια πηγή της ασταξανθίνης είναι η θάλασσα, οι επιστήμονες βρίσκουν επίσης τρόπους για να την προσθέσουν στη διατροφή από τα φυτά . Ακόμα, τα περισσότερα χερσαία φυτά δεν έχουν ασταξανθίνη μέσα τους . μάλλον, ένας αριθμός συστημάτων στήριξης επίσης τροφοδοτεί τα ζώα που το εξαπλώνονται .
Το alga haematococcus pluvialis περιέχει τη μεγαλύτερη ποσότητα ασταξανθίνης, παρόλο που δεν τρώγεται συνήθως ως τρόφιμα από την παράδοση . εμπορικά, η καλλιέργεια καλλιεργείται και το εκχύλισμα λαμβάνεται ως χρωστική σε συμπληρώματα και τρόφιμα .}}}}
Αν και μερικές κόκκινες ζύμης και μύκητας παράγουν πράγματα πολύ παρόμοια με την ασταξανθίνη, δεν είναι σημαντικά στη διατροφή μας και κυρίως πηγαίνουν σε βιομηχανικές διαδικασίες ή διαδικασίες ζύμωσης .
Όταν πρόκειται για περιεχόμενο ασταξανθίνης, αυτά είναι τα μόνα φρούτα ή λαχανικά που πρέπει να εξετάσουν . ακόμα, να πάρουν πολλά αντιοξειδωτικά φυτών από διάφορα χρωματιστά λαχανικά καθιστούν το αντιοξειδωτικό σύστημα του σώματος ισχυρότερα, βοηθώντας την ασταξανθίνη καλύτερα εάν καταναλώνεται ταυτόχρονα .
Ενισχυμένα και λειτουργικά τρόφιμα
Τα τελευταία χρόνια, οι επιστήμονες στον τομέα έχουν δημιουργήσει μεθόδους για να βάλουν την ασταξανθίνη σε λειτουργικά τρόφιμα . λόγω αυτού, οι ενεργειακές ράβδοι, τα ποτά, τα μαλακά πηκτώματα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα ενισχυμένα με ασταξανθίνη είναι τώρα διαθέσιμα, σε μεγάλο βαθμό χάρη στο Haematococcus pluvialis .
Αυτά τα προϊόντα γίνονται για όσους αποφεύγουν τα θαλασσινά ή αναζητούν μια επιλογή χορτοφάγους ή vegan . επωφελούνται από φάρμακα που είναι ξεχωριστά δοσολογημένα και σταθερά, όμως η ασταξανθίνη σε αυτά τα χάπια συνήθως εξάγεται .
Τα ψάρια και τα καρκινοειδή τώρα τροφοδοτούνται δίαιτα ψηλά στην ασταξανθίνη είναι μια άλλη τάση στην άνοδο . Ακόμη και αν όχι τόσο ισχυρή όσο η άγρια, αυτή η προσέγγιση αυξάνει τα καροτενοειδή επίπεδα εκτρεφόμενων θαλασσινών .
Καθώς το αντιοξειδωτικό γίνεται πιο γνωστό, οι εταιρείες στους τομείς τροφίμων και διατροφής βρίσκουν πιο ελκυστικούς τρόπους για να το προσφέρουν σε όλους .
Ο ρόλος της διατροφής στην υποστήριξη της αντιοξειδωτικής πρόσληψης
Η προσθήκη της ασταξανθίνης στη διατροφή σας μπορεί να σας βοηθήσει να ακολουθήσετε ένα διατροφικό σχέδιο που επικεντρώνεται σε υγιείς ενώσεις και προστασία κυττάρων . Εάν η διατροφή σας περιλαμβάνει βιταμίνη Ε, σεληνικό ή βήτα-καροτίνη, η ασταξανθίνη μπορεί να βοηθήσει με το καθημερινό οξειδωτικό στρες .}}}}}}}
Ακόμα, η ποσότητα της ασταξανθίνης στα φυσικά τρόφιμα κυμαίνεται με βάση τα δύο είδη που είναι και οι συνθήκες διαβίωσης, τα τρόφιμα και ο τρόπος επεξεργασίας . Ως παράδειγμα, η κατάψυξη, η βρασμό ή η ισχυρή επεξεργασία μπορεί να μειώσουν την σταθερότητα των καροτενοειδών . για αυτό το λόγο, η ποιότητα των ελάχιστων μεταφορών ή της μεταβολής είναι περισσότερο από τις επιλογές,
Ένα άλλο χρήσιμο πράγμα είναι να κατανοήσουμε πόσο καλά μπορεί να απορροφηθεί η ασταξανθίνη από το σώμα . βιταμίνη Α απορροφάται από το σώμα πιο εύκολα όταν το τρώμε μαζί με τα υγιή λίπη . Μπορείτε να βοηθήσετε το σώμα σας να απορροφήσει την ασταξανθίνη με την προσθήκη ελαιολάδου, αβοκάντο ή καρύδια στα γεύματα που έχουν ασταξανθίνη σε αυτά {2}
Σύναψη
Ενώ υπάρχουν πιο κοινά αντιοξειδωτικά από ό, τι η ασταξανθίνη στα τρόφιμα σήμερα, είναι απίστευτα συγκεντρωμένο σε σολομό άγριων αλιευμάτων, Krill και Crustaceens . Για όσους ενδιαφέρονται για εναλλακτικές λύσεις, συμπληρώματα με βάση τα άλγη ή προστιθέμενα λειτουργικά τρόφιμα δίνουν έναν χρήσιμο τρόπο για να χρησιμοποιηθούν αυτό το εμπλουτισμένο θρεπτικό συστατικό τακτικά.}
Οι ειδικοί στη διατροφή μας υπενθυμίζουν συνεχώς ότι είναι σημαντικό να μην καταναλώνουμε γλυκόζη σε μεγάλες ποσότητες . Μπορείτε να απολαύσετε την υγιέστερη διαβίωση, συμπεριλαμβανομένων των τροφίμων με ασταξανθίνη και τα θρεπτικά συστατικά που συχνά βρίσκονται με .
Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τα συστατικά της ασταξανθίνης, τις συνθέσεις ή την προμήθεια, μη διστάσετε να επικοινωνήσετε μαζί μας στοdonna@kingsci.com.
Αναφορές
- Ambati, r . r ., moi, p . s ., rovi, s ., & aswathanarayana, r {}}} σταθερότητα, βιολογικές δραστηριότητες και εμπορικές εφαρμογές της-μια ανασκόπηση . θαλάσσια φάρμακα, 12 (1), 128-152. https: // doi . org/10.3390/md12010128
- Capelli, b ., bagchi, d ., & cysewski, g . r .} (2013) . συνθετική ασταξανθίνη είναι σημαντικά σε κατώτερο σε astaxanthin ως αντίο και δεν μπορεί να μην είναι κατάλληλη ως ανθρώπινη astaxanthin. Συμπλήρωμα . NutraFoods, 12 (4), 145 - 152.
- Guerin, M ., Huntley, M . e ., & olaizola, m . (2003) . haematococcus astaxanthin: εφαρμογές για ανθρώπινη υγεία και διατροφή { 210 - 216.
- Ο πίνακας EFSA για τα διαιτητικά προϊόντα, τη διατροφή και τις αλλεργίες (2019) . επιστημονική γνώμη για την ασφάλεια της ασταξανθίνης για χρήση σε συμπληρώματα τροφίμων . EFSA Journal, 17 (12), 5907.}}}}}}}} https: // doi . org/10 . 2903/j.efsa .2019.5907
