Λυκοπένιοείναι ένα λιποδιαλυτό λειτουργικό συστατικό με μεγάλες προοπτικές ανάπτυξης και έχει ποικιλία φυσιολογικών δραστηριοτήτων. Ωστόσο, το λυκοπένιο έχει χαμηλή σταθερότητα επεξεργασίας και χαμηλή βιοδιαθεσιμότητα. Προς το παρόν, οι περισσότερες εγχώριες και ξένες χώρες χρησιμοποιούν έναν μόνο μακρομοριακό φορέα για να κατασκευάσουν ένα σύστημα παροχής, έτσι ώστε να πραγματοποιηθεί η φόρτωση και η ελεγχόμενη απελευθέρωση των λιποδιαλυτών λειτουργικών παραγόντων των τροφίμων. Για παράδειγμα, ορισμένα μακρομοριακά τρόφιμα (απομονωμένη πρωτεΐνη σόγιας, ζελατινοποιημένο άμυλο καλαμποκιού κ.λπ.) χρησιμοποιούνται ως φορείς για την παρασκευή μικροκαψουλών, νανογαλακτωμάτων και νανολιποσωμάτων για την ενσωμάτωση και φόρτωση λειτουργικών συστατικών, με τη βοήθεια αυτών των ειδικών συστημάτων φορέα. Η μεταφορά δραστικών ουσιών στο σώμα.
Wang Qingyu, Wang Mengyao, Chen Lei* of the School of Life Sciences, Anhui University, Anhui Key Laboratory of Ecological Engineering and Biotechnology, και άλλοι κατασκεύασαν ένα σύνθετο σύστημα παράδοσης πηκτίνης/καζεϊνικού νατρίου φορτωμένο με λυκοπένιο για τη μελέτη των επιδράσεων της προσθήκης λυκοπενίου αποτελεσματικότητα ενθυλάκωσης λυκοπενίου · μέσω φασματοσκοπίας υπέρυθρου μετασχηματισμού Fourier (FT-IR), ηλεκτρονικό μικροσκόπιο μετάδοσης (TEM), θερμοβαρυμετρική ανάλυση (TGA), όργανο διαφορικής θερμιδομετρίας σάρωσης (DSC) για τριμερές σύνθετο Χαρακτηρισμός σωματιδίων λυκοπενίου, ανάλυση κατανομής μεγέθους σωματιδίων, χημική δομή και εμφανής μορφολογία του συγκροτήματος · κατασκευή εξωσωματικών προσομοιωμένων μοντέλων πέψης στομάχου και εντέρου, με ρυθμό ενσωμάτωσης και φόρτωσης ως δείκτες, για τη μελέτη της επίδρασης του λυκοπενίου σε διαφορετικές τιμές pH μετρήθηκε για να προσδιοριστεί η αποτελεσματικότητα απελευθέρωσης του λυκοπενίου και συζητήθηκε προκαταρκτικά ο μηχανισμός ελεγχόμενης γαστρεντερικής απελευθέρωσης του λυκοπενίου.
Υπό τον όρο ότι η αναλογία μάζας λυκοπενίου/δυαδικού συμπλόκου είναι 10%, η αναλογία μάζας πηκτίνης/καζεϊνικού νατρίου υπολογίζεται ως 10%, 20%, 30%, 40%με βάση την απορρόφηση κάθε δείγματος στο μήκος κύματος 471 nm Το ποσοστό ενσωμάτωσης του λυκοπενίου στο%είναι 95,74%, 96,37%, 93,63%, 93,15%, αντίστοιχα. Όταν η αναλογία μάζας πηκτίνης/καζεϊνικού νατρίου είναι 20%, ο ρυθμός ενσωμάτωσης του λυκοπενίου από το δυαδικό σύμπλοκο Ο υψηλότερος ρυθμός.
Αποτελέσματα κατασκευής σύνθετου συστήματος παροχής πηκτίνης/καζεϊνικού νατρίου
Υπό τον όρο ότι ο λόγος μάζας πηκτίνης/καζεϊνικού νατρίου είναι 20%, ο υπολογισμός βασίζεται στην απορρόφηση κάθε δείγματος στο μήκος κύματος 471 nm και ο ρυθμός φόρτωσης είναι 4%, 8%, 10%, 12%, 16%. Ο ρυθμός ενσωμάτωσης του λυκοπενίου από την ένωση είναι 85,30%, 96,93%, 93,09%, 79,70%, 84,68%και τα αποτελέσματα δείχνουν ότι όταν ο ρυθμός φόρτωσης, δηλαδή, το λικοπένιο/δυαδική ένωση είναι 8%, η δυαδική ένωση Η το ποσοστό ενσωμάτωσης του λυκοπενίου είναι το υψηλότερο.