Τι είναιΚερσετίνη?
Οι επιπτώσεις της κερκετίνης στην υγεία του ανοσοποιητικού συστήματος έχουν γίνει αντικείμενο επιστημονικής έρευνας και έχουν λάβει μεγάλη προσοχή τα τελευταία χρόνια. Ιδιαίτερα αξιοσημείωτος είναι ο ρόλος του στην ενίσχυση της αντίστασης του οργανισμού στην αναπνευστική οδό και στην ενίσχυση των αντιιικών επιδράσεων του ψευδαργύρου.
Η κερσετίνη είναι ένα φλαβονοειδές, μια κατηγορία φυτικών χρωστικών που βοηθούν στη δημιουργία του χρώματος πολλών φρούτων και λουλουδιών. Περιέχει φλαβονοειδή, ένας από τους λόγους για τους οποίους πολλά τρόφιμα, βότανα και μπαχαρικά έχουν οφέλη για την υγεία. Για παράδειγμα, τα οφέλη των μούρων, της μαύρης σοκολάτας και των περισσότερων εκχυλισμάτων βοτάνων (όπως ginkgo biloba, σπόροι σταφυλιού, φλοιός πεύκου, γαϊδουράγκαθο κ.λπ.) πιστεύεται ότι σχετίζονται άμεσα με τα φλαβονοειδή που περιέχουν.
Bοφέλη για τον ανθρώπινο οργανισμό
1. Μειώνει τη φλεγμονή
Τα φλαβονοειδή (γνωστά και ως βιοφλαβονοειδή ή βιοφλαβονοειδή), συμπεριλαμβανομένης της κερκετίνης, είναι σημαντικά αντιφλεγμονώδη φάρμακα επειδή δρουν ως αντιοξειδωτικά, που σημαίνει ότι καταπολεμούν την «οξείδωση» που συμβαίνει με τη φυσική διαδικασία της ηλικίας.
Η κερκετίνη μπορεί να βοηθήσει να σταματήσει η καταστροφή των σωματιδίων στο σώμα που ονομάζονται ελεύθερες ρίζες που επηρεάζουν αρνητικά τον τρόπο λειτουργίας των κυττάρων, συμπεριλαμβανομένης της βλάβης των κυτταρικών μεμβρανών, της αλλαγής του τρόπου λειτουργίας του DNA, της αύξησης των κυτταρικών μεταλλάξεων και του θανάτου των υγιών κυττάρων. Μειώνει επίσης την έκφραση φλεγμονωδών γονιδίων όπως οι ιντερλευκίνες.
Η έρευνα δείχνει τώρα ότι η φλεγμονή βρίσκεται στη ρίζα των περισσότερων ασθενειών, συμπεριλαμβανομένων των καρδιακών παθήσεων, του καρκίνου, της γνωστικής έκπτωσης, ορισμένων ψυχικών ασθενειών και των αυτοάνοσων νοσημάτων.
2. Καταπολεμά τις αλλεργίες
Είναι η κερσετίνη αντιισταμινικό; Μερικοί πιστεύουν ότι είναι ένα φυσικό αντιισταμινικό και αντιφλεγμονώδες που μπορεί να το κάνει αποτελεσματικό στη μείωση των επιπτώσεων των εποχιακών και τροφικών αλλεργιών, καθώς και του άσθματος και των δερματικών αντιδράσεων.
Ωστόσο, μέχρι σήμερα, οι περισσότερες μελέτες έχουν διεξαχθεί σε ζώα και όχι σε ανθρώπους.
Οι ισταμίνες είναι χημικές ουσίες που απελευθερώνονται όταν το ανοσοποιητικό σύστημα ανιχνεύει μια αλλεργία ή ευαισθησία και είναι υπεύθυνες για τα δυσάρεστα συμπτώματα που αντιμετωπίζει το σώμα όταν εμφανίζονται αλλεργικές αντιδράσεις.
Η κερσετίνη μπορεί να βοηθήσει στη σταθεροποίηση της απελευθέρωσης ισταμίνης από ορισμένα κύτταρα του ανοσοποιητικού συστήματος, η οποία μπορεί να μειώσει συμπτώματα όπως βήχα, υδαρή μύτη, καταρροή, κνίδωση, πρησμένα χείλη ή γλώσσα και δυσπεψία.
Έχει χρησιμοποιηθεί από καιρό για τη δημιουργία αρχαίων κινεζικών φυτικών συνθέσεων για την αποτροπή αλλεργιών σε ορισμένα τρόφιμα, όπως τα φιστίκια. Μελέτες που διεξήχθησαν σε ποντίκια υποδηλώνουν ότι μπορεί να είναι ισοδύναμο με ορισμένα συνταγογραφούμενα φάρμακα για την καταπολέμηση των αλλεργιών, όλα σχεδόν χωρίς παρενέργειες.
3. Υποστηρίζει την υγεία της καρδιάς
Σύμφωνα με αρκετές μελέτες, η κερσετίνη φαίνεται να είναι ευεργετική για άτομα με καρδιακές και σχετιζόμενες με τα αιμοφόρα αγγεία παθήσεις λόγω της ικανότητάς της να μειώνει τη φλεγμονή και το οξειδωτικό στρες.
Για παράδειγμα, η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων σκούρων φρούτων και λαχανικών που περιέχουν φλαβονοειδή συνδέεται με χαμηλότερο κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων, ακόμη και θανάτου, μεταξύ των ηλικιωμένων, γεγονός που μειώνει τον κίνδυνο αγγειακής νόσου.
Έχει επίσης συνδεθεί με χαμηλότερο κίνδυνο διαβήτη τύπου 2 και παχυσαρκίας, που μοιράζονται πολλούς από τους ίδιους παράγοντες κινδύνου με τις καρδιακές παθήσεις.
Μελέτες σε ζώα και ορισμένους πληθυσμούς υποδηλώνουν ότι διάφοροι τύποι φλαβονοειδών (όπως η κερκετίνη, η ρεσβερατρόλη και η κατεχίνη) μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση του κινδύνου αθηροσκλήρωσης, η οποία προκαλείται από τη συσσώρευση πλάκας στις αρτηρίες με αποτέλεσμα μια επικίνδυνη κατάσταση. Η διακοπή της ροής του αίματος στις αρτηρίες είναι ένας από τους κύριους παράγοντες κινδύνου για την ανάπτυξη καρδιακής προσβολής ή εγκεφαλικού, γι' αυτό η καρδιακή ανακοπή είναι λιγότερο πιθανή σε άτομα που ακολουθούν μια διατροφή πλούσια σε θρεπτικά συστατικά.
Τα αντιοξειδωτικά φαίνεται επίσης να προστατεύουν τον οργανισμό από την αυξημένη «κακή» χοληστερόλη LDL και μπορούν να βοηθήσουν στη ρύθμιση των επιπέδων της αρτηριακής πίεσης. Ορισμένες μελέτες έχουν δείξει ότι η κερσετίνη προστατεύει από βλάβες στα σωματίδια της LDL χοληστερόλης και φαίνεται ότι οι άνθρωποι που τρώνε τροφές με υψηλότερα φλαβονοειδή έχουν γενικά πιο υγιή, χαμηλότερα επίπεδα χοληστερόλης και χαμηλότερα ποσοστά υψηλής αρτηριακής πίεσης και αρτηριακής πίεσης.
Στην πραγματικότητα, αν έχετε ακούσει ποτέ ότι το κόκκινο κρασί κάνει καλό στην καρδιά σας, είναι επειδή είναι μια φυσική πηγή κερκετίνης. Είναι ένα από τα κύρια ενεργά συστατικά του εκχυλίσματος κόκκινου κρασιού και έχει συνδεθεί με την υγιέστερη καρδιακή λειτουργία.
4. Βοηθά στην ανακούφιση από τον πόνο
Η λήψη συμπληρωμάτων κερκετίνης μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του πόνου που σχετίζεται με αυτοάνοσα νοσήματα, όπως η αρθρίτιδα, και λοιμώξεις, συμπεριλαμβανομένων των λοιμώξεων του προστάτη και του αναπνευστικού.
Αυτό συμβαίνει επειδή μελέτες έχουν δείξει ότι η κερσετίνη μειώνει τον φλεγμονώδη πόνο. Για παράδειγμα, ορισμένα στοιχεία από μερικές μικρές μελέτες υποδηλώνουν ότι τα άτομα με πόνο στην ουροδόχο κύστη (την επείγουσα ανάγκη για ούρηση, πρήξιμο και κάψιμο) λόγω μόλυνσης έχουν λιγότερα συμπτώματα όταν λαμβάνουν συμπληρώματα κερσετίνης.
Τα φλαβονοειδή έχουν επίσης συσχετιστεί με μειωμένα συμπτώματα προστατίτιδας (προστατίτιδα) και ρευματοειδούς αρθρίτιδας (ΡΑ). Υπάρχουν ενδείξεις ότι οι ασθενείς με ρευματοειδή αρθρίτιδα υποφέρουν όταν αλλάζουν από την κατανάλωση μιας «τυπικής δυτικής δίαιτας» σε τροφές πλούσιες σε αντιοξειδωτικά όπως άψητα μούρα, φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς, ρίζες, σπόρους και φύτρα και τα συμπτώματα υποτροπής θα ανακουφιστούν.
5. Βοηθά στην προστασία της υγείας του δέρματος
Μελέτες έχουν δείξει ότι η κερσετίνη μπλοκάρει τα «μαστοκύτταρα», τα βασικά κύτταρα του ανοσοποιητικού που πυροδοτούν αλλεργικές αντιδράσεις, φλεγμονώδεις ασθένειες και αυτοάνοσες ασθένειες, και προστατεύει το δέρμα από καταστάσεις όπως η δερματίτιδα και η φωτοευαισθησία.
Τα φλαβονοειδή, όπως η κερσετίνη, εμποδίζουν την απελευθέρωση πολλών προφλεγμονωδών κυτοκινών, όπως η IL-8 και η TNF, οι οποίες μπορούν να βοηθήσουν να σταματήσουν τα συμπτώματα που σχετίζονται με τη φλεγμονή του δέρματος, ακόμη και σε εκείνους που δεν ανακουφίζονται από άλλες συμβατικές θεραπείες ή συνταγές άνθρωποι επίσης.
Μελέτες έχουν δείξει ότι όταν λαμβάνεται με τη μορφή συμπληρώματος από το στόμα, η ένωση έχει αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες που βοηθούν στην καταπολέμηση των αλλεργιών και των φλεγμονωδών ασθενειών, καθώς και ορισμένες συνταγές. Για παράδειγμα, μερικοί άνθρωποι λαμβάνουν κερσετίνη για έκζεμα επειδή καταστέλλει την έκκριση ισταμίνης και προφλεγμονωδών δεικτών.