Λουτεΐνηεξάγεται από τα άνθη του κατιφέ, που είναι ένα φυσικό καροτενοειδές και η βασική χρωστική ουσία που υπάρχει στην περιοχή της ωχράς κηλίδας του αμφιβληστροειδούς του ανθρώπινου ματιού. Ωστόσο, η σταθερότητα της λουτεΐνης είναι ένας παράγοντας που επηρεάζει την ποιότητα του προϊόντος. Επηρεάζεται κυρίως από παράγοντες όπως το οξυγόνο, το φως, η θερμότητα, τα μεταλλικά ιόντα και το pH. Για παράδειγμα, η διαδικασία θερμικής επεξεργασίας μπορεί να προκαλέσει την αντίδραση ισομερισμού της λουτεΐνης για την παραγωγή 9-cis Τύπου και 13-cis-λουτεΐνης. Επομένως, κατά την αποθήκευση, οι καθαροί κρύσταλλοι λουτεΐνης ή η σκόνη λουτεΐνης θα πρέπει να καθαρίζονται με ηλεκτρική σκούπα, να προστατεύονται από το φως και να φυλάσσονται σε χαμηλές θερμοκρασίες.
Η δοκιμή σταθερότητας της λουτεΐνης καταγράφεται από το KS R&D. Αφού πιστοποιηθεί και αποθηκευτεί η δοκιμή, τα δείγματα δοκιμής σταθερότητας λαμβάνονται σύμφωνα με την τυπική διαδικασία δειγματοληψίας δειγμάτων και τα αποτελέσματα καταγράφονται και αποθηκεύονται μετά τη δοκιμή και την ανάλυση, η οποία χρησιμοποιείται ως αξιολόγηση δεδομένων σταθερότητας σύμφωνα με.
Αξιολόγηση δεδομένων σταθερότητας και συμπεράσματα
Η ημερομηνία λήξης και οι συνθήκες αποθήκευσης του προϊόντος κρίνονται με βάση την εμφάνιση, το περιεχόμενο και την απώλεια στεγνώματος του προϊόντος. Τα δεδομένα της δοκιμής δίνονται με τη μορφή πινάκων και διαγραμμάτων, έτσι ώστε να αξιολογείται αποτελεσματικά η σταθερότητα της λουτεΐνης.
Δεδομένα σταθερότητας της σκόνης λουτεΐνης εκχυλίσματος λουλουδιών κατιφέ ως εξής:
Δεδομένα του δείγματος 1
0 μήνας | 3 μήνες | 6 μήνες | 9 μήνες | 12 μήνες | 18 μηνών | 24 μηνών | |
Ημερομηνία δοκιμής | 2019.9.12 | 2019.12.12 | 2020.3.12 | 2020.6.12 | 2020.9.12 | 2021.3.12 | 2021.9.12 |
Εμφάνιση | Πορτοκάλι κίτρινη σκόνη | Πορτοκάλι κίτρινη σκόνη | Πορτοκάλι κίτρινη σκόνη | Πορτοκάλι κίτρινη σκόνη | Πορτοκάλι κίτρινη σκόνη | Πορτοκάλι κίτρινη σκόνη | Πορτοκάλι κίτρινη σκόνη |
Χημική δοκιμή | 5.25% | 5.23% | 5.23% | 5.23% | 5.20% | 5.19% | 5.16% |
Ποσοστό υποβάθμισης | 0% | 0.38% | 0.38% | 0.38% | 0.95% | 1.14% | 1.71% |
Απώλεια στο στέγνωμα | 4.28% | 4.29% | 4.29% | 4.32% | 4.33% | 4.32% | 4.33% |
συμπέρασμα | Συμμορφώνεται | Συμμορφώνεται | Συμμορφώνεται | Συμμορφώνεται | Συμμορφώνεται | Συμμορφώνεται | Συμμορφώνεται |
Δεδομένα του δείγματος 2
0 μήνας | 3 μήνες | 6 μήνες | 9 μήνες | 12 μήνες | 18 μηνών | 24 μηνών | |
Ημερομηνία δοκιμής | 2019.10.12 | 2020.1.12 | 2020.4.12 | 2020.7.12 | 2020.10.12 | 2021.4.12 | 2021.10.12 |
Εμφάνιση | Πορτοκάλι κίτρινη σκόνη | Πορτοκάλι κίτρινη σκόνη | Πορτοκάλι κίτρινη σκόνη | Πορτοκάλι κίτρινη σκόνη | Πορτοκάλι κίτρινη σκόνη | Πορτοκάλι κίτρινη σκόνη | Πορτοκάλι κίτρινη σκόνη |
Χημική δοκιμή | 5.33% | 5.32% | 5.32% | 5.30% | 5.28% | 5.28% | 5.25% |
Ποσοστό υποβάθμισης | 0% | 0.19% | 0.19% | 0.56% | 0.94% | 0.94% | 1.50% |
Απώλεια στο στέγνωμα | 4.52% | 4.55% | 4.53% | 4.56% | 4.54% | 4.58% | 4.62% |
συμπέρασμα | Συμμορφώνεται | Συμμορφώνεται | Συμμορφώνεται | Συμμορφώνεται | Συμμορφώνεται | Συμμορφώνεται | Συμμορφώνεται |
Δεδομένα του δείγματος 3
0 μήνας | 3 μήνες | 6 μήνες | 9 μήνες | 12 μήνες | 18 μηνών | 24 μηνών | |
Ημερομηνία δοκιμής | 2019.11.12 | 2020.2.12 | 2020.5.12 | 2020.8.12 | 2020.11.12 | 2021.5.12 | 2021.11.12 |
Εμφάνιση | Πορτοκάλι κίτρινη σκόνη | Πορτοκάλι κίτρινη σκόνη | Πορτοκάλι κίτρινη σκόνη | Πορτοκάλι κίτρινη σκόνη | Πορτοκάλι κίτρινη σκόνη | Πορτοκάλι κίτρινη σκόνη | Πορτοκάλι κίτρινη σκόνη |
Χημική δοκιμή | 5.21% | 5.20% | 5.18% | 5.18% | 5.16% | 5.14% | 5.11% |
Ποσοστό υποβάθμισης | 0% | 0.19% | 0.58% | 0.58% | 0.96% | 1.34% | 1.92% |
Απώλεια στο στέγνωμα | 4.12% | 4.15% | 4.13% | 4.18% | 4.25% | 4.26% | 4.28% |
συμπέρασμα | Συμμορφώνεται | Συμμορφώνεται | Συμμορφώνεται | Συμμορφώνεται | Συμμορφώνεται | Συμμορφώνεται | Συμμορφώνεται |
Συμπέρασμα:Τρεις παρτίδες λουτεΐνης έχουν αποδειχθεί με μακροχρόνια πειράματα (τα οποία μπορούν να ληφθούν από τα παραπάνω πειραματικά δεδομένα). Μετά από 24 μήνες παρατήρησης και δοκιμών, η εμφάνιση της σκόνης λουτεΐνης εκχυλίσματος λουλουδιών κατιφέ δεν έχει αλλάξει και ο μέγιστος ρυθμός αποικοδόμησης της περιεκτικότητας είναι 1,92%. Υπάρχει μικρή πιθανότητα απώλειας κατά το στέγνωμα. Επιβεβαιώνεται ότι το προϊόν έχει καλή σταθερότητα για 24 μήνες κάτω από τις παραπάνω συνθήκες αποθήκευσης.
Η KS είναι επαγγελματίας και έμπειρος κατασκευαστής εκχυλίσματος Marigold για 15 χρόνια, με ISO, HACCP, KOSHER, χάρη στο τμήμα R&D και αποθήκες στις ΗΠΑ. Ως κατασκευαστής, ελπίζουμε ότι αυτό το άρθρο σχετικά με τη σταθερότητα της σκόνης λουτεΐνης είναι χρήσιμο για εσάς.Εδώ είναι και το δικό μαςκατάλογος απογραφήςσκόνης λουτεΐνης στις αποθήκες των ΗΠΑ, μη διστάσετε να το ελέγξετε!
