Ινουλίνηείναι ένα φυσικό φρουκτάν, που υπάρχει κυρίως στους κόνδυλους της Αγκρότος της Ιερουσαλήμ (Helianthus tuberosus), ο οποίος έχει λάβει εντυπωσιακή προσοχή στους τομείς των τροφίμων, των θρεπτικών και φαρμακευτικών βιομηχανιών λόγω των πολυλειτουργικών βιολογικών χαρακτηριστικών της. Η ύπαρξη διαιτητικών διαλυτών ινών και πρεβιοτικής, συμβάλλει στη βέλτιστη κατάσταση της γαστρεντερικής υγείας, προάγει τις καλύτερες μεταβολικές διεργασίες και συμβάλλει στην υγεία και την καλή -.
Υποστήριξη πρεβιοτικής και υγείας του εντέρου
Η ιουλίνη της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ είναι μία από τις σημαντικότερες βιολογικές λειτουργίες της ινουλίνης ως πρεβιοτικών ινών. Τα πρεβιοτικά δεν είναι - εύπεπτες ενώσεις που δείχνονται ότι παρέχουν επιλεκτικά ανάπτυξη και δραστηριότητα ενισχύοντας τα ευεργετικά μικροβιοτικά υλικά στη γαστρεντερική οδό, δηλαδή τα διφιδοβακτήρια και τα γαλακτοβακίλια. Σε αντίθεση με άλλες ίνες, οι οποίες ταξιδεύουν μέσα από την πεπτική οδό ευτυχώς χωρίς προβλήματα, η ινουλίνη το κάνει στο κόλον άθικτο, όπου αυτά τα καλά βακτήρια το ζυμώνουν. Το αποτέλεσμα αυτής της ζύμωσης είναι η δημιουργία σύντομων λιπαρών οξέων αλυσίδας (SCFAs) όπως οξικό, προπιονικό και βουτυρικό. Αυτά είναι κρίσιμα για τη συντήρηση της υγείας του παχέος εντέρου, την ισορροπία του ρΗ και την ενεργειακή παροχή σε κύτταρα του παχέος εντέρου. Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι ένα ενδιαφέρον λειτουργικό συστατικό τροφίμων στους πεπτικούς τύπους υγείας λόγω των κατάντη βελτιώσεων της στην πέψη, της πρόσληψης θρεπτικών ουσιών και της διέγερσης του ανοσοποιητικού συστήματος λόγω των αυξημένων αποικιών των ευεργετικών βακτηρίων.
Ρύθμιση σακχάρου στο αίμα και μεταβολικά οφέλη
Η ινουλίνη που βρέθηκε στην αγκινάρα της Ιερουσαλήμ έχει βρεθεί ότι έχει θετικές επιδράσεις στον μεταβολισμό της γλυκόζης. Οι διαλυτές ιδιότητες των ινών βοηθούν στη μείωση του ρυθμού πέψης και της απορρόφησης των υδατανθράκων, με αποτέλεσμα την βραδύτερη αύξηση του επιπέδου του σακχάρου στο αίμα μετά την κατανάλωση τροφίμων. Αυτό μπορεί να επηρεάσει θετικά τον γλυκαιμικό έλεγχο και να εξαλείψει τις αιχμές ινσουλίνης, κάτι που είναι σημαντικό όταν ασχολείται με τη μεταβολική υγεία και την αποφυγή της αντίστασης στην ινσουλίνη. Επίσης, οι SCFA που παράγονται μέσω ζύμωσης ινουλίνης έχουν τη δυνατότητα να επηρεάσουν την ηπατική παραγωγή γλυκόζης και μεταβολισμού των λιπιδίων, με καλύτερα προφίλ λιπιδίων αίματος. Αυτά τα μεταβολικά αποτελέσματα έχουν κάνει την ινουλίνη ένα εξαιρετικά επιθυμητό συστατικό προϊόντος διατροφής που χρησιμοποιείται σε λειτουργικά τρόφιμα που στοχεύουν στη διαχείριση του βάρους, προωθώντας τη φροντίδα των διαβητικών και καρδιαγγειακών νόσων.
Ενίσχυση της απορρόφησης ορυκτών
Ο άλλος σημαντικός ρόλος που διαδραματίζει η ιουλίνη αγκινάρας της Ιερουσαλήμ ως βιολογικός παράγοντας είναι ότι ενισχύει την απορρόφηση των ορυκτών, ειδικά του ασβεστίου και του μαγνησίου. Οι SCFAs προκαλούν το όξινο του κόλον και αυτό ενισχύει τη διαλυτότητα των ορυκτών και βελτιώνει την απορρόφησή τους σε εντερικά κύτταρα. Η βελτίωση της βιοψίας αυτών των ορυκτών βοηθά σε αυξημένη οστική πυκνότητα και αντοχή, η οποία είναι ζωτικής σημασίας για την πρόληψη της οστεοπόρωσης και της σκελετικής υγείας. Οι παραγωγοί λειτουργικών γαλακτοκομικών προϊόντων, συμπληρωμάτων και συνθέσεων υγείας των οστών μπορούν να επωφεληθούν από την προσθήκη ινουλίνης και την αύξηση της βιοδιαθεσιμότητας ορυκτών φυσικά.
Διαμόρφωση ανοσοποιητικού συστήματος
Έχουν διεξαχθεί πρόσφατες μελέτες που δείχνουν ότι η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ έχει ένα ανοσοποιητικό αποτέλεσμα -. Η ινουλίνη μπορεί να βοηθήσει έμμεσα να βλάψει το έντερο - συνδεδεμένο με λεμφοειδές ιστό (GALT), ο οποίος είναι σημαντικός στην ανοσολογική παρακολούθηση και την ανταπόκριση με την προώθηση ενός ισορροπημένου εντέρου μικροβίου. Οι φλεγμονώδεις επιδράσεις των προϊόντων της ζύμωσης, συμπεριλαμβανομένων των SCFAs, θα μπορούσαν να χρησιμοποιηθούν για τη ρύθμιση των ανοσοαποκρίσεων και την πρόληψη της καταστροφής των εντερικών επιθηλιακών φραγμών. Αυτή η βιολογική ιδιότητα παρουσιάζει την ινουλίνη ως συστατικό ενδιαφέροντος για την κάλυψη της ζήτησης στην παραγωγή προϊόντων που συμβάλλουν στην ενίσχυση της συνολικής ανοσολογικής υγείας και περιέχουν χαμηλή φλεγμονή-.
Διαχείριση βάρους και κορεσμός
Λόγω των υψηλών επιπέδων ινών τους και της τάσης να σχηματίζουν ιξώδη πηκτώματα στη γαστρεντερική οδό, η ιουλίνη αγκινάρας της Ιερουσαλήμ προκαλεί μεγαλύτερα επίπεδα κορεσμού ή πληρότητας. Αυτός ο αντίκτυπος μπορεί να μειώσει τη συνολική κατανάλωση θερμίδων, η οποία επιτρέπει τον έλεγχο βάρους. Επίσης, έχει βρεθεί ότι η ζύμωση της ινουλίνης αποδίδει SCFAs που μπορούν να επηρεάσουν τις καθημερινές ορμόνες που σχετίζονται με την όρεξη, συμπεριλαμβανομένου του πεπτιδίου YY και του γλυκαγόνου - όπως το πεπτίδιο-1 (GLP-1). Αυτά τα χαρακτηριστικά θα καθιστούσαν την Inulin A προτιμώμενες λειτουργικές ίνες που θα αναπτυχθούν ως αντικατάσταση γεύματος, διαιτητική και συμπλήρωμα ελέγχου της όρεξης.
Σύναψη
Η Inulint Inulin της Ιερουσαλήμ παρουσιάζει μια πλήρη παλέτα βιολογικών δραστηριοτήτων που είναι πέρα από τη χρήση της ιουλίνης αγκινάρας της Ιερουσαλήμ ως διατροφική ίνα. Ο συνδυασμός του πρεβιοτικού αποτελέσματος, των επιπτώσεών του στον μεταβολισμό, η ενίσχυση της απορρόφησης των ορυκτών, της διαμόρφωσης του ανοσοποιητικού συστήματος και η ικανότητα προώθησης της κορεσμού, καθιστά ένα ενδιαφέρον συστατικό στους κατασκευαστές που δίνουν έμφαση στην υγεία - σχετική διατύπωση των προϊόντων τους. Οι εταιρείες μπορούν να εισέλθουν σε αυτό το φυσικό, εργοστάσιο - με βάση και πολυλειτουργική τάση συστατικών προσθέτοντας ένα τέτοιο συστατικό σε ένα ευρύ φάσμα τροφίμων, ποτών και θρεπτικών προϊόντων.
Μήνυμα απευθείας στοdonna@kingsci.comήαφήστε ένα μήνυμα Επειδή είναι διαθέσιμα δωρεάν δείγματα μαζί με επιπλέον βοήθεια.
Συχνές ερωτήσεις
Ε1: Πώς υποστηρίζει την πεπτική υγεία της Ιερουσαλήμ Αγκρότη Αγκρούνης;
A1: Πρόκειται για μια πρεβιοτική ίνα, τροποποιώντας το μικροβιοκτόνο του εντέρου για να αυξήσει επιλεκτικά τα ευεργετικά βακτήρια και να οδηγήσει στο σχηματισμό βραχείας - αλυσίδας λιπαρών οξέων, υποστηρίζοντας την πρόσληψη θρεπτικών συστατικών του κόλου.
Ε2: Μπορεί η ιουλίνη αγκινάρας της Ιερουσαλήμ να βοηθήσει να ρυθμίσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα;
Α2: Ναι, οι διαλυτές ίνες του έχουν ως αποτέλεσμα την επιβράδυνση της απορρόφησης των υδατανθράκων, με αποτέλεσμα τον καλύτερο γλυκαιμικό έλεγχο και τις περιορισμένες αιχμές ινσουλίνης μετά την κατανάλωση τροφίμων.
Ε3: Ποια απορρόφηση των ορυκτών ενισχύεται από την ιουλίνη αγκινάρας της Ιερουσαλήμ;
Α3: Ενισχύει σε μεγάλο βαθμό την εντερική απορρόφηση του ασβεστίου και του μαγνησίου με τη ζυμωτική παραγωγή μικρών λιπαρών οξέων -, τα οποία αυξάνουν τη διαλυτότητα του ασβεστίου και του μαγνησίου στο κόλον.
Ε4: Είναι ευεργετική για τη διαχείριση του βάρους της Αγκρούνης της Ιερουσαλήμ;
Α4: Ναι, προκαλεί θερμιδική μείωση λόγω της παρουσίας ινών - επαγόμενη πληρότητα. Ως εκ τούτου, η όρεξη - ρύθμιση των ορμονών και η συνολική κατανάλωση θερμίδων μπορεί να μειωθεί.
Ε5: Πώς επηρεάζει η ινουλίνη το ανοσοποιητικό σύστημα;
A5: Η ινουλίνη σταθεροποιεί το ανοσοποιητικό σύστημα και το εντερικό φράγμα με την τόνωση ενός υγιούς μικροβίου του εντέρου και δημιουργώντας αντι -- φλεγμονώδεις μεταβολίτες.
Αναφορές
Slavin, J. (2013). Ίνες και πρεβιοτικά: μηχανισμοί και οφέλη για την υγεία. Θρεπτικά συστατικά, 5 (4), 1417-1435.
2. Roberfroid, Μ. (2017). Πρεβιοτικά: Ορισμός, τύποι, πηγές, μηχανισμοί και κλινικές εφαρμογές. Περιεκτικές αναθεωρήσεις στην επιστήμη των τροφίμων και την ασφάλεια των τροφίμων, 16 (1), 1-15.
3. Bindels, LB, Delzenne, NM, Cani, PD, & Walter, J. (2015). Προς μια πιο ολοκληρωμένη έννοια για τα πρεβιοτικά. Η φύση αναθεωρεί τη Gastroenterology & Hepatology, 12 (5), 303-310.
4. De Souza, RJ, Mente, Α., Maroleanu, Α., Cozma, Ai, Ha, V., Kishibe, Τ., ... & Anand, SS (2015). Η πρόσληψη κορεσμένων και μεταφορικών ακόρεστων λιπαρών οξέων και ο κίνδυνος όλων των - προκαλεί θνησιμότητα, καρδιαγγειακή νόσο και διαβήτη τύπου 2: συστηματική ανασκόπηση και μετα -- ανάλυση παρατηρητικών μελετών. BMJ, 351, Η3978.
5. Holscher, HD (2017). Διαιτητικές ίνες και πρεβιοτικά και το γαστρεντερικό μικροβιοτικό. Μικράς εντέρου, 8 (2), 172-184.